Text copied to clipboard!
Titre
Text copied to clipboard!Boulanger
Description
Text copied to clipboard!
Nous recherchons un boulanger passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que boulanger, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation de divers produits de boulangerie, notamment du pain, des viennoiseries et autres spécialités artisanales. Vous travaillerez dans un environnement rapide et exigeant, où la qualité, la précision et la créativité sont essentielles.
Le candidat idéal possède une solide connaissance des techniques de panification traditionnelles et modernes, ainsi qu'une compréhension approfondie des ingrédients, des temps de fermentation et des méthodes de cuisson. Vous devrez suivre des recettes précises tout en étant capable d'adapter les préparations selon les besoins du jour ou les demandes spécifiques des clients. Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est primordial dans ce rôle.
En tant que boulanger, vous commencerez souvent votre journée très tôt afin de garantir la fraîcheur des produits proposés à la clientèle dès l'ouverture. Vous serez également amené à gérer les stocks de matières premières, à entretenir les équipements de boulangerie et à collaborer avec les autres membres de l'équipe pour assurer une production fluide et efficace.
Nous valorisons la passion pour l'artisanat, l'attention aux détails et la capacité à travailler de manière autonome tout en contribuant à un esprit d'équipe positif. Si vous aimez créer des produits savoureux et nourrir la communauté avec des aliments de qualité, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes établies
- Cuire les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie
- Assurer la qualité et la présentation des produits finis
- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires
- Nettoyer et entretenir les équipements et le poste de travail
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Innover et proposer de nouvelles recettes ou améliorations
- Collaborer avec l'équipe pour assurer une production efficace
- Adapter la production en fonction de la demande quotidienne
- Former les nouveaux employés ou apprentis si nécessaire
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience préalable en boulangerie artisanale ou industrielle
- Connaissance des techniques de panification et de fermentation
- Capacité à travailler tôt le matin et selon un horaire flexible
- Bonne condition physique pour supporter un travail debout prolongé
- Souci du détail et précision dans l'exécution des recettes
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité
- Esprit d'équipe et bonnes compétences en communication
- Créativité et passion pour les produits de boulangerie
- Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément
- Diplôme en boulangerie ou formation équivalente souhaitée
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en boulangerie artisanale ?
- Quels types de pains ou viennoiseries maîtrisez-vous le mieux ?
- Êtes-vous à l’aise avec des horaires de travail très matinaux ?
- Comment gérez-vous la pression en période de forte affluence ?
- Avez-vous déjà travaillé avec des fours professionnels ?
- Comment garantissez-vous la constance de la qualité des produits ?
- Êtes-vous capable de suivre des recettes précises ?
- Avez-vous des idées de nouvelles recettes à proposer ?
- Comment assurez-vous le respect des normes d’hygiène ?
- Êtes-vous disposé à former d’autres membres de l’équipe ?
